Panacota
INGREDIENTES: 400 ml de nata de cocinar, 200 ml de leche, 100 gr de azúcar, un sobre de gelatina neutra, una copita de ron o whisky o de algún licor de frutas opcional.
PREPARACIÓN: mezclamos la nata, la leche, el azúcar y lo ponemos en un cazo a fuego lento hasta que hierva durante cinco minutos. Disolvemos la gelatina en un vaso con dos dedos de agua fría; cuando se ha deshecho se lo añadimos al preparado anterior que ha hervido, lo dejamos un momento hasta que mezcle bien y apagamos el fuego. Le echamos el licor y lo pasamos a los moldes, lo ponemos en la nevera durante toda la noche , lo desmoldamos y lo presentamos con caramelo liquido o chocolate o frutas de colores.
Bien, nunca habéis comprado piezas de frutas (fresas, naranjas....) que tenían una pinta súper apetecible y sabrosa y al pegarle un mordisco habéis puesto la cara del Fary comiendo un limón?, pues bien, eso mismo nos pasó a nosotros... Compramos frutas para hacer una rica macedonia, pero que ocurrió? pues que algunas piezas estaban amarguísimas, y para contrarrestar ese amargor, lo que hicimos fue lo siguiente: una vez preparada la macedonia, exprimimos un limón (para que este absorbiera el amargor de la fruta, ya que el limón tiene una propiedad que elimina el ácido de la comida) y lo dejamos reposar durante 10 minutos. A continuación, le echamos azúcar y estaba riquísima!!!